Qaisara HomeMade Chocolate

Ahad, 6 November 2011

Salam Aidil Adha semua!!!!
Di pagi raya korban ni, sy try buat kek karamel..sebenarnya sy dah lama nak buat kek ni tp masa je yg x mengizinkan...so utk menu di pg raya ni, sy try la buat kek ni...bimbang jugak takut x jadi..sbb 1st time buat...manalah tahu..bantat ke, pecah ke...sbb kek ni byk pantang larangnya...org yg dah cuba membuatnya saja yg tahu pantang larang tu...terutama bab meringue..kene betul2 teliti membuatnya..kalau x, x menjadilah kek ni..Alhamdulillah...kek karamel ku menjadi! So inilah rupa kek karamel tu..

Dan ikutilah resepinya..Jom buat sama2!

Cairkan 2 sudu besar gula hangus dan ratakan seluruh loyang

Bahan utk karamel,masukkan 1/2 tin susu cair (F&N),70 gm gula kastor, 3 biji kuning telur dan sedikit esen vanilla...kacau sebati (sy x guna susu cair tp sy guna susu segar full cream milk...sorry..derhakakan ckit pd resepi ni..hhheeeee.heeee)

Bahan utk kek, putar 3 biji kuning telur,70 gm gula kastor,135 ml air dan 50 ml minyak...pastu masukkan 140 gm tepung gandum + 1 sudu baking powder yg telah diayak...kacau sebati dan ketepikan...

Bahan utk meringue, putar 6 biji putih telur,70 gm gula kastor dan 1/2 sudu besar cream of tartar

Putar sampai ber'tanduk'

Bila diterbalikkan/ditonggengkan,meringue x akan tumpah/jatuh

Masukkan meringue ke dlm adunan kek dan bahagikan kepada 2 bhg..satu bhg diletakkan warna purple dan satu bhg lg biarkan asli...terpulang nak bahagikan kepada berapa warna..sy buat 2 warna je..senang...

Pastu, tapis adunan karamel dan tuang ke dlm loyang yg berisi gula hangus tadi

kemudian, ambil adunan kek dan lapis ke atas adunan karamel tadi

lapis adunan kek berselang seli sampai habis....

Masak kek ni secara double boiled (dulang bwh berisi air panas) dan bakar selama 1 jam 15 minit....sy bakar selama 1 jam shj..terpulang kpd oven masing2...inilah rupa kek bila dah masak..